卤菜做法家常
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本文目录

1. 黄鳝跟什么炖比较好吃
2. 黄鳝炖山药的家常家常做法
3. 黄鳝汤怎么炖最好喝

黄鳝跟什么炖比较好吃

黄鳝可以炖豆腐，炖出的视频汤很白很鲜 ，豆腐也嫩嫩的黄鳝黄鳝 ，即好吃又好喝
 。炖的大全炖的大全黄鳝还可以炖西红柿 ，做法做法做法做法黄鳝的家常家常鲜美加上西红柿的酸甜 ，不一般的视频味道

黄鳝炖山药的做法

准备主料：黄鳝300克，猪瘦肉150克。

辅料：山药15克，红枣40克 ，陈皮、生姜片、盐各适量。

做法 ：

1、黄鳝清洗干净，切小段 。

2、猪瘦肉清洗干净，切块。

3、红枣清洗干净，去核。

4 、山药 、陈皮均清洗干净 。

5、黄鳝和猪瘦肉块焯烫后捞出。

6、汤锅放入黄鳝段、瘦肉块 、红枣 、山药、陈皮、生姜片，加水煮沸后。

7
、然后转小火煲2小时 。

8、最后放盐即可
。

黄鳝汤怎么炖最好喝

1、用料：鳝鱼2条
、豆腐1盒
、生姜4片 、青蒜2根、大蒜6粒 、料酒1大勺 、盐3克
、胡椒粉少许
。

2
、鳝鱼请摊主帮忙宰杀加工成鳝筒 ，并用开水烫一下去除表面的黏液 ，改刀成寸段备用；

3、豆腐切成小块放入锅里
，加冷水没过点火煮开捞出；既可以去除豆腥 ，又可以保持形状不宜破碎；

4、起油锅放入蒜粒和姜片炝出香味，倒入鳝筒翻炒1——2分钟，烹入料酒出香 ，加入汤量所需的冷水，大火烧开后加盖滚煮 ，直至汤色变白；

5 、开盖加入豆腐
，重新烧开后加盐调味，放入青蒜再滚2分钟，盛出后撒上少许胡椒粉 。

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